Kho lạnh bảo quản rau củ quả

Ngày nay khoa học công nghệ ngày càng phát triển thì việc ứng dụng kho lạnh bảo quản rau củ quả vào trong các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu trở nên phổ biến. Cũng chính là nhờ những lợi ích to lớn mà nó mang lại. Trong bài viết này, hãy cùng Kho Lạnh Hải Phòng tìm hiểu cấu tạo và những lợi ích mà kho lạnh bảo quản mang lại.

Kho lạnh bảo quản rau củ quả

kho lạnh bảo quản rau củ quả

Từ 0°C đến 15°C là nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản rau củ quả. Mỗi loại rau củ quả có nhiệt độ bảo quản là khác nhau, và nên được bảo quản riêng theo nhiệt độ.

Nhiệt độ bảo quản quá cao sẽ đẩy nhanh quá trình lão hóa của rau củ. Còn nhiệt độ bảo quản quá thấp sẽ dẫn đến thiệt hại lạnh và đóng băng.

Có thể bạn quan tâm: Nguyên lý hoạt động của kho lạnh

Bài viết “Quy trình lắp đặt kho lạnh“.

Các thiết bị chính để cấu tạo nên kho lạnh bảo quản

Các thành phần chính cấu tạo nên kho lạnh bảo quản
Các thành phần chính cấu tạo nên kho lạnh bảo quản
  • Vỏ kho: Được ghép từ những tấm cách nhiệt panel tốt như là Panel EPSPanel PU.
  • Cửa kho: Chế tạo từ inox 201 và inox 304 không gỉ, đảm bảo độ cứng chắc. Có 2 loại cửa là cửa trượt và cửa mở.
  • Cụm máy nén công nghiệp: Có chức năng là nén môi chất lạnh đến mức cao nhất để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ lạnh trong kho. Đây cũng chính là bộ phận quan trọng nhất trong hệ thống làm lạnh.
  • Dàn lạnh công nghiệp: Các dàn lạnh công nghiệp thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng trong kho. Dàn lạnh công nghiệp được lắp bên trong phải đảm bảo tính thẩm mỹ và lớp vỏ chắc chắn.
  • Tủ điều khiển: Đây là phần kiểm soát và điều chỉnh mọi hoạt động của kho lạnh. Với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.

Để hiểu rõ hơn về cấu tạo của kho lạnh, hãy xem thêm bài viết “Kho lạnh là gì

Xem thêm công trình “lắp đặt kho lạnh bảo bảo quản rau củ quả” tại đây.

Những lợi ích của kho lạnh bảo quản rau củ quả

  • Rau củ quả được để trong kho lạnh bảo quản sẽ có thời gian bảo quản gấp 0.5 lần so với kho lạnh thông thường.
  • Sau khi bảo quản lạnh, độ ẩm, hàm lượng vitamin C, độ cứng, màu sắc và trọng lượng của rau quả có thể đáp ứng yêu cầu bảo quản. Các loại rau xanh gần giống như những quả mới hái, cung cấp rau quả chất lượng cao cho thị trường.
  • Bảo quản lạnh trái cây và rau quả có thể ức chế sự xuất hiện của các bệnh thực vật và côn trùng gây hại, và giảm thiểu việc mất rau và mất sâu bệnh.

Xem chi tiết bài viết “Những lợi ích mà kho lạnh bảo quản mang lại” tại đây

Những lưu ý sau khi thu hoạch để rau củ quả luôn tươi ngon

Rau củ luôn đạt trạng thái tươi ngon khi để trong kho lạnh bảo quản
Rau củ luôn đạt trạng thái tươi ngon khi để trong kho lạnh bảo quản
  • Loại bỏ phần sâu, thối, vàng, úa của rau quả.
  • Để rau củ quả sạch khô, không bị ướt. Nếu ướt thì nên để ráo hết nước.
  • Bọc rau củ quả trong túi nilon để giữ nước tránh bị héo và bị hỏng khi tiếp xúc trực tiếp hơi lạnh.
  • Không chất chồng rau củ quả lên nhau quá cao.
  • Nên để rau củ quả trên giá kệ, tạo không gian thoáng đãng cho không khí lạnh lưu thông giúp thực phẩm bảo quản được lâu hơn.
  • Lưu trữ rau quả ngay sau khi xử lý trong kho lạnh để rau củ quả được tươi ngon nhất.

Đọc thêm bài viết “Những lưu ý để sử dụng kho lạnh đúng cách” tại đây

Bảng nhiệt độ bảo quản rau củ quả

Sản phẩmNhiệt độ bảo quản (°C)Độ ẩm kho lạnh (%)Thời gian tồn trữ
Rau muống5 – 1080 – 903 – 5 tuần
Cải xà lách3903 tháng
Xu hào0 – 0.5902 – 6 tháng
Cải bắp, xúp lơ0 – 1904 tuần
Su su0904 tuần
Đu đủ8 – 1080 – 852 tuần
Cà chua chín2 – 2.575 – 801 tháng
Cà chua xanh12 – 1485 – 904 – 6 tuần
Dưa chuột7 – 1090 – 9510 – 14 ngày
Cà rốt0 – 190 – 95vài tháng
Hành0 – 1751 – 2 năm
Khoai tây3 – 685 – 905 – 6 tháng
Nấm tươi0 – 1901 – 2 tuần
Măng tây0 – 190 – 953 – 4 tuần

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ quả uy tín, chuyên nghiệp

lắp đặt kho lạnh
Thi công kho lạnh chuyên nghiệp, nhanh chóng

Kho Lạnh Hải Phòng là một trong những đơn vị hàng đầu tại Hải Phòng chuyên tư vấn, thiết kế và lắp đặt kho lạnh bảo quản.

Chúng tôi thi công và lắp đặt hầu hết các loại kho lạnh có thể kể đến như: Kho lạnh công nghiệp, Kho lạnh thương mại, Kho lạnh mini; Kho lạnh bảo quản thịt, rau củ quả, nông sản, vacxin, hoa tươi, trái cây, thực phẩm, hải sản, sữa, đá viên, bia hơi, kem, thuốc, hạt giống

Với đội ngũ có chuyên môn giỏi, tận tâm, nhiệt tình chúng tôi cam kết thời gian lắp đặt là nhanh chóng (chỉ từ 2-3 ngày), giá kho lạnh bảo quản rau củ quả là tốt nhất, trang thiết bị lắp đặt luôn đạt chuẩn và chính hãng.

Chuyên nghiệp, uy tín, dịch vụ hoàn hảo – Chất lượng làm nên thương hiệu là phương châm hoạt động của chúng tôi !

Nếu bạn có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản rau củ quả hãy liên hệ với chúng tôi để nhận tư vấn và báo giá chi tiết nhất.

icon facebook
Facebook